カテゴリ:麦焼酎大別(はじめに)( 1 )
麦焼酎は5タイプ

私は、麦焼酎には、大きく分けて、傾向タイプが5つあると思うんです。
  ①ドライ淡麗タイプ・・・
    減圧でツン、ピリのアルコール感とドライ淡麗さとが飽きない「いいちこ」系
  ②ウィスキータイプ・・・
    樽貯蔵などで、貯蔵による樽香と味わいをまろやかにした「赤閻魔」系
  ③ガツン濃厚タイプ・・・
    常圧で麦の濃厚な香りと味わいを丁寧な仕事で際立たせた「兼八」系
  ④スムース旨口タイプ・・・
    常圧でありながらも麦や麹のクセをコントロールしている「とっぱい」系
  ⑤ウェット旨口タイプ・・・
    麦と米麹の持ち味を調和させた香りと風味の「岡城」系もしくは“壱岐焼酎”系

それなりに各自の飲み方や楽しみ方が違っていると思っています。

これから、私の愛すべき麦焼酎とその深い風土に宿る文化をご紹介いたします。
by project-beppin | 2004-11-26 19:24 | 麦焼酎大別(はじめに) | Comments(3)