サンマの煮付けと「とっぱい」

かき揚げうどんといなり寿しで夕食をすませました・・・さあ、今から晩酌です。

肴に・・・なんかほしいね～と言ったら・・・サンマの煮つけが出てきました。

煮崩れしないようにサンマを煮付けるのは大変で・・・竹ヒゴを編んでつくった“ニアゲザル”を使って調理するんだそうです・・・。

それなりに、この甘っ濃い味に合うんですよね・・・旨口タイプの麦焼酎が・・・

今日は、寒くなってきたので、スムースに柔らかいお湯割が飲みたいですね・・・なら、やっぱ・・・『とっぱい』・・・ですよねぇ。

■「とっぱい」（南酒造：東国東郡／常圧：麦・麦麹）25度・・・スムース旨口タイプ
常圧らしいバランスのいい甘み、旨みを実直に堪能できるスムースな旨口タイプ。アルコール感を感じさせない麗かな甘さと軽やかな芳香の優品。