マッタリ系のあっさりスープ・・・くーた「ネギとんこつ」
“ファミレス”以外という約束で・・・久しぶりに家族全員で外食・・・結局、ラーメンとなって・・・「くーた」へ・・・。

c0001578_17351064.jpg此処のラーメンは・・・とんこつ、味噌、醤油、塩など、一通りありますが・・・やっぱり、地元の“とんこつ”で・・・大好きな葱がたっぷりの「ネギとんこつ」セットを・・・。

葱、モヤシ、木耳、チャーシュー・・・ストレート細麺・・・。
スープのバランスが好いんです・・・醤油とんこつの旨み出汁が豚骨の味わいを整えていて・・・マッタリしたコクがありますが・・・意外と細麺に絡んだら、あっさりしたスープに感じます・・・。

チャーシューは、肉本来の旨さと柔らかさが・・・シンプルです・・・これが、また好い・・・。
葱が多いと・・・噛み心地のシャキっとした触感と葱風味が・・・堪らんですわ~。

セットの餃子は・・・可も無く、不可もなくでしたが・・・白御飯ではない“チャーシューごはん”が・・・旨いです。
白ご飯の上に・・・ちぎりレタスと紫玉葱の晒しスライス・・・それから、“端切れチャーシュー”をサイコロ切りで・・・のっけてあります。好みで・・・マヨネーズをかけて・・・御飯とともに・・・掻き込みます。

このラーメンスープを味噌汁代わりに啜ってもよし・・・。

もう一つの魅力は・・・とんこつ系に限って・・・“替玉”が無料なところ・・・(長男坊は・・・もちろん、替玉してましたね・・・)。

■ネギとんこつ:ラーメン くーた 別府餅ヶ浜店/別府市若草町
by project-beppin | 2005-06-09 23:55 | 美食の街
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