マッタリ系のあっさりスープ・・・くーた｢ネギとんこつ｣

“ファミレス”以外という約束で・・・久しぶりに家族全員で外食・・・結局、ラーメンとなって・・・｢くーた｣へ・・・。

此処のラーメンは・・・とんこつ、味噌、醤油、塩など、一通りありますが・・・やっぱり、地元の“とんこつ”で・・・大好きな葱がたっぷりの｢ネギとんこつ｣セットを・・・。

葱、モヤシ、木耳、チャーシュー・・・ストレート細麺・・・。
スープのバランスが好いんです・・・醤油とんこつの旨み出汁が豚骨の味わいを整えていて・・・マッタリしたコクがありますが・・・意外と細麺に絡んだら、あっさりしたスープに感じます・・・。

チャーシューは、肉本来の旨さと柔らかさが・・・シンプルです・・・これが、また好い・・・。
葱が多いと・・・噛み心地のシャキっとした触感と葱風味が・・・堪らんですわ～。

セットの餃子は・・・可も無く、不可もなくでしたが・・・白御飯ではない“チャーシューごはん”が・・・旨いです。
白ご飯の上に・・・ちぎりレタスと紫玉葱の晒しスライス・・・それから、“端切れチャーシュー”をサイコロ切りで・・・のっけてあります。好みで・・・マヨネーズをかけて・・・御飯とともに・・・掻き込みます。

このラーメンスープを味噌汁代わりに啜ってもよし・・・。

もう一つの魅力は・・・とんこつ系に限って・・・“替玉”が無料なところ・・・(長男坊は・・・もちろん、替玉してましたね・・・)。

■ネギとんこつ：ラーメン くーた 別府餅ヶ浜店／別府市若草町