国東の“銀太刀”・・・太刀魚の塩焼定食

昼頃に・・・国東(くにさき)町を通過する時は・・・私のランチ定食が決まっています・・・。

何んといっても一年を通じて“旬”のブランド魚・・・｢国東の“銀太刀”｣・・・言わずと知れた銀鱗輝く太刀魚です。

塩焼き・・・最もポピュラーですが・・・それが旨いっ！

レモンを絞って醤油を少々・・・箸でホッコリとした身離れを実感しながら・・・ご飯にのせて、一緒に口に運ぶと・・・白身のもっちりとした味わいで・・・堪らないのがこの淡白な塩加減・・・いつ食っても、旨いやぁ～。

細長い魚体から考えると・・・こんなに肉厚ぅ～・・・と思うくらい・・・美味な魚・・・。


晩酌に・・・この二キレ程度あれば・・・焼酎二杯は・・・きれいに飲めちゃいますねぇ・・・。
な～んて、考えているうちに・・・“ごちそーさん”・・・でした。

■太刀魚塩焼定食：磯萬(いそまん)／ 東国東郡