セパレートのピリ辛高菜も美味・・・ニュー宝来「サービスセット」
ちょっと期待はずれの“梅雨”・・・雨降らずとも・・・蒸し暑く・・・熱帯夜・・・。
神楽女湖は、干上がったままで・・・花菖蒲を咲かせる放水車が出動・・・とのニュース・・・。

c0001578_2137594.jpg暑くても・・・昼食にラーメン・ライス食べたい!で・・・別府の老舗「ニュー宝来」へ・・・。
“宝来軒”といえば・・・これぞ!別府ラーメンと呼びたくなる・・・知る人ぞ知る“鶏ガラ豚骨”風味のスープ・・・その宝来軒系の味わいを受け継ぐラーメンです・・・。

甘みのスープダレがコクになっていて・・・あっさり系だけどしょうゆ豚骨の旨みが整っているって感じでしょうかぁ・・・。
自家製で有名なこの細麺も・・・ズッズッ~っと・・・麺の繊細な噛み応えがなんとも・・・さすが!いい食感です・・・。スープに絡んで・・・塩加減もいいですねぇ・・・。

トッピングは・・・葱、チャーシュー、海苔と・・・至ってシンプル。このチャーシュー・・・薄切りですが、柔らか~い肉旨みを持っていて・・・好いっすねぇ~。

ライスと共についてくるのが・・・小鉢の“ピリ辛高菜”・・・これも自家製の甘辛い味つけで・・・スッゲ~美味いです。ごはんにのせて好し・・・ラーメンにトッピングして好し・・・です。

ラーメンを啜って・・・ごはんを一口・・・高菜をパクリ・・・そして、また・・・ラーメン、ごはん、チャーシュー、高菜と・・・リズミカルに・・・箸を動かすと・・・この絶妙のセット・バランスに・・・誰もが満足できると思います・・・。

■サービスセット:ニュー宝来/別府市石垣東
by project-beppin | 2005-06-30 23:37 | 美食の街
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