黒麹麦の濃厚な深味・・・｢羽衣｣

夏は今日までらしいですねぇ・・・。季節の変わり目・・・“中秋の名月”に間に合いましたね・・・。

先ほど、飲み始めようと思って・・・｢何か肴ある｣と訊ねれば・・・｢これでいい？｣とレトルトを温め・・・“煮込み豚なんこつ”・・・｢いいよ、好いですよ～｣と・・・ニンマリ・・・。
醤油味醂で甘くマッタリと味付けされた煮込み具合は・・・柔らかな弾力・・・刻葱の香も混じる食感は・・・悶絶の旨さです・・・。

こんな肴にゃ・・・久しぶりに“黒麹ガツン系”といきたいですね・・・『羽衣』・・・そう、あの｢麦香醉｣の原酒・・・。
トォク、トク、トクゥッと鳴りながら注ぐ・・・豊後伝統の瓢箪トックリの300mlフロスティー瓶タイプ・・・。

先ずは、ショットグラスで“生”のまま・・・ほのかに甘く芳ばしさを感じる麹香・・・濃～い甘みのあとに黒麹と杉樽蒸留らしい旨み・・・甘旨さのあとに黒胡椒に似た独特のパンチの効いたアルコール旨みが鼻腔に抜けていきます・・・。
このコクのある味わいは・・・味覚中枢が痺れます・・・。喉越しの残響感とキレのいい余韻も・・・さすがです・・・。

“ロック”では・・・氷溶け後でも、黒麹の甘さのコシが抜けません・・・こちらもなかなかどうして・・・旨いです・・・。

度数が違うと、こうも主張が明確になるのかぁ・・・と再認識・・・黒麹麦も濃厚で深いですぞ・・・。

■「羽衣」（小手川酒造：臼杵市／常圧：麦・麦麹）36度・・・ガツン濃甘タイプ
　裸麦、鉄釜蒸し、黒麹、杉樽の木桶蒸留、三年長期貯蔵の原酒。ほのかな黒麹香、芳醇な甘みとパンチの効いたコクを持つ濃甘タイプ。喉越しも余韻も甘く主張する優品。