“カニ味噌カナッペ”に・・・香ばしい湯気｢常徳屋 赤ラベル｣

一日中、晴天・・・昼は10℃を越えて・・・暖かい一日でした・・・。夕方も思ったほど寒くなく・・・今日は、運よく・・・早めに帰宅することができました・・・。

早めに帰りついたのに・・・女房殿と次男坊は、既に食事を終えていて・・・部活から戻ったばかりの長男坊と二人で夕食・・・戴き物の缶詰“カニ味噌”をご飯にのせて・・・“バッチ濃いぃ～”カニ味噌の味わい・・・セイ！セイ！。
おかずは・・・“海老カツ”と“ギョロッケ”・・・汁物は“大根と里芋の味噌汁”・・・でした・・・。

“おかわり”したかったのですが・・・晩酌のために・・・ガ・マ・ン・・・(笑)。

風呂上りに・・・テレビドラマ“白夜行”を見ている長男坊の横で・・・オヤジは、せっせと晩酌準備・・・『常徳屋 赤ラベル』・・・久しぶりのガツン系・・・。

開封して・・・瓶の口に鼻を近づけ嗅いでみます・・・おぉぅ～・・・馨しい麦の“スウィート･ビター･アロマ”・・・。あの｢常圧 常蔵｣を開封した時のような記憶が蘇ります・・・さすが、評判のいい“赤”ですね・・・。

このまま“アテ無し”で飲むかぁ～？と思っていたら・・・「残ってるカニ味噌は、もう、いらないのぉ～」と女房殿が一言・・・。
ピン！っときて・・・｢食パンあるぅ？｣と聞けば・・・｢冷蔵庫に、朝の残りがあるわよぉ～｣というご返事・・・(やったぁ～！)ならば・・・オヤジのアドリブ“カニ味噌カナッペ”・・・。

　♪ 人み～な 赤(あ～か)にぃ～　酔うとぉきはぁ～
　　　　残パン 乞ぉいぃし～　山盛りにぃ～ ♪　　　（芹 洋子：坊がつる讃歌・・・の替歌）

カニ味噌に・・・岩のりを混ぜ込んで・・・パンにのせ・・・オーブン･トースターでほど好く焼いて・・・マヨネーズをチョボッとつけて・・・屑削り節をパラパラ・・・ハイッ！出来上がりぃ～・・・。

この“カニ味噌カナッペ”の濃い味に負けないように・・・この焼酎も5:5の“お湯割り”で・・・香ばしさを飲みましょう・・・。

お湯で割っても崩れない・・・甘く香ばしい香り・・・。湯気に導かれるように、口をつけて・・・口の中いっぱいに含んで転がすと・・・煎ったようなホロ苦甘さが柔らかく“解れ”ながら・・・鼻腔へと“拡散”していく優しい味わい・・・。あと口に・・・心地よく痺れる爽やかな苦旨味の余韻・・・真っ直ぐな“味わいの芯”に“優しさの奥のダンディズム”を感じます・・・。
参りました・・・“お湯割り”はメッチャ旨いです・・・大正解でした！！！

これを飲んで・・・“カニ味噌カナッペ”を頬張り・・・また、この香ばしい湯気につられて、さらに飲む・・・嬉しくて、涙が出ます・・・。
長男坊が、晩酌オヤジを見て・・・｢おとうさん、これ(ドラマ)見て泣いてんのぉ～？｣と・・・(決して、テレビ･ドラマの所為ではありませんヨ・・・笑)

　♪ 涙をぉ～流ぁ～すぅ　優男(やぁ～さおぉとこぉ～)
　　　　湯気(ゆぅ～げ)の味に　恥をぉ知ぃるぅ～ ♪

■｢常徳屋 赤ラベル」（常徳屋酒造場：宇佐市／常圧：麦・麦麹）25度・・・ガツン濃厚タイプ
　馨しい麦の芳醇な香り。煎ったようなホロ苦甘さが柔らかくほぐれ、スウィート･ビターなコクが真っ直ぐな濃厚タイプ。鼻腔へと広がる優しい味わいと苦旨味のアルコール感の余韻が堪らない優品。




何しろ・・・味わいの旨味が濃～い“カニ味噌”だけの缶詰でしたので・・・“岩のり”を絡めて、ちょっとコク強さをのばします・・・。
味わいのまとめ役に・・・マヨネーズを少し絞ったことで・・・カニ味噌っぽさを和らげようとしたのですが・・・これは、正解でしたね・・・！。

欲を言えば・・・カニ味噌とマヨネーズを練ってから・・・岩のりを絡ませ・・・パンとともに焼き・・・アツアツの時に、カボスかレモンを絞れば・・・もっと、好かったかも？・・・。

しかしながら・・・即興の“danchu＝男子厨房”にしてみれば・・・上出来なアテでした・・・。