嗚呼！ふぐ会席・・・番外編：『ふぐ寿司』

“ふぐ皮の肝合え”・・・“刺し”・・・“唐揚げ”・・・“ふぐ鍋”・・・“雑炊”・・・と続いて、満腹。

あ～ん？大分のふぐ会席としては？・・・なにかひとつ足りませんねぇ。
そうなんです！唐揚げのあとにもう一品ありました・・・“ふぐ寿司”

半透明な艶やかな刺身・・・
透けて見えるのは・・・彩り鮮やかな“ふぐ寿司”トリコロール・・・肝・・・紅葉おろし・・・浅葱
箸をとらずに、手で摘んで・・・ちょこんとポン酢を・・・一口でいただく・・・

シャリの酢香もほのかで、上品です。なんと言っていいやら・・・
“うひょぉ～～～！”

（注：“うひょぉ～～～！”＝けんじさんオリジナルの旨さの擬態語・・・摘ませていただきました・・・）

■ふぐ会席：つま味／別府市元町