麦焼酎を飲む楽しみは、生、ロック、お湯割りだけではありません。
私のこの季の楽しみは、旬のカボス割りです。(すでに一杯いただきました・・・) 焼酎ブームで・・・一部の焼酎ドランカーは、「カボス割り」を本来の焼酎の味わい方ではないと思っているようですが、私はドライ淡麗タイプやスムース旨口タイプにカボスを絞ってロックで飲む麦焼酎の飲み方は20年来の正しい飲み方だと思っています・・・好きです。 いつもなら、私の晩酌定番銘柄『西の星』でなのですが、 今夜は・・・水餃子とマグロやまかけに『豊後むぎ』をカボス絞りロックで・・・この柑橘香を鼻腔と喉越しで味わうのも、ほんと・・・旨いなあ・・・。 ■「豊後むぎ」(小野富酒造:佐伯市/常圧:麦・麦麹)25度・・・スムース旨口タイプ 軽快なアルコール香の奥にウェットな甘みをもつタイプ。吟醸酒を髣髴とさせる端麗なまろやかさは辛口秀逸。
by project-beppin
| 2004-11-27 19:13
| 大分麦焼酎
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