“コク甘い”旨口トンコツ・・・山小屋｢昭和ラーメン｣

昨日はやっと、午後から山にかかった傘雲も上がって・・・別府の街からも久々に鶴見岳山頂を見ることが出来ました・・・。(今日は、またまた午後から雨となりなしたが・・・）

山にかかった傘雲・・・山傘？・・・“ヤマガサ”？・・・そうだ！博多は“山笠”だと・・・昨夜、HAKUDOU師匠のブログでお教えいただきました・・・。

♪ いつか君ぃ 行くといい～
　博多にはぁ 夢がぁあるぅ～
　できるな－ら 夏がいい～
　祭りはぁ 山笠ぁ～ ♪
（チューリップ：博多っ子純情）

15日の“追い山”・・・“台風”に祟られぬことを祈るばかり・・・。

で、本日の昼食は・・・博多“祇園山笠”に想いを馳せながら・・・結果的には、“筑豊”ラーメン“山小屋”別府店に入店・・・｢昭和ラーメン｣とライスでちょっと贅沢に食べました・・・(笑)。

ここのスープは“トロみ”のある旨口トンコツとでも言ったらいいのでしょうか？・・・トンコツの“コク”に醤油タレ風味が混じれば“甘め”に感じる滑らかさの味わい・・・。

麺は、ストレート麺・・・ほど好い細さにコシもほどほど・・・思ったより、よく出来てます・・・。

そして、“昭和”と名がつく割りには“具”が豪華・・・葱、モヤシ、メンマ、木耳、海苔、チャーシュー、煮玉子、・・・ご飯があって正解でした・・・。

ズズッ～っと麺を啜ると・・・ささやかなオヤジの“幸せ”です・・・(笑)。

■ 昭和ラーメン：山小屋 別府店／別府市船小路町

※ ご覧戴いている皆様！・・・“見たよ！読んだよ！”とのメッセージ代わりに・・・【人気blog ランキング】への応援クリック！を・・・よろしくお願いします・・・m(_ _)m。皆様のご支援の賜物でこの拙文ブログもなんとか続いております。ありがとうございます・・・。




この“山小屋”は・・・元々は、福岡県の行橋市から飯塚市へと向うR201号線沿いの“香春(かわら)町”にあったトラックの運転手さんなどのご用達“国道筋のラーメンセンター”・・・“あれよあれよ”という間にFC化を進めて全国展開してますねぇ～・・・。

唯、FC店ごとにスープの味が異なるというか、ばらつくというか・・・“ムラがある”とも聞き及んでいたのですが・・・FC別府店・・・しっかりスープに“入魂”してます・・・。

アップでも旨そうでしょ・・・私は、この上にさらに“擂り胡麻”を足します・・・。

そしてそして・・・やっぱ“紅生姜”・・・。

“チャーシュー”も・・・薄いけれど、トロっと柔らか・・・。

“煮玉子”・・・甘めに味濃く煮込まれた半熟を・・・ご飯にのっけて食べるのが・・・私の楽しみ方・・・。