“甜麺醤”と“花椒塩”・・・“海明威”の中華ランチ

“天候”も“懐”も寒かった今週・・・オヤジも仕事が片付かぬままで週末・・・(笑)。世の中は“インフレ”、家計は“デフレ”・・・“ガソリン暫定税率”問題も地方では“賛否両論”あって・・・“暫定”のまま延長で凌ごうというのも如何なものか？ですが・・・単に“暫定”を廃止するという“正論”も、実は“ポリティックス・クーポン”とも・・・。

一週間のご無沙汰でしたが“小ネタ”で“繋ぎ”とせていただきます・・・(笑)。

先週末・・・“首藤コレクション展”を見に女房殿と“県立芸術会館”へ・・・郷土の日本画家“福田平八郎”のコレクションは“圧巻”でした・・・。

その帰路、“お昼、食べて帰ろうかぁ”となって・・・我が家では余り食べない“中華ランチ”をと・・・丁度、通りがかった西大分港（旧ダイヤモンド・フェリー乗り場の隣り）にある「海明威(ヘミングウェイ)」に寄ることにしました・・・。

“週末ランチ”という“日替メニュー”・・・この日は、“回鍋肉(ホイコーロー)”と“鶏唐揚”という2品にライス・スープと食後ドリンクのセット・・・。

“回鍋肉(ホイコーロー)”・・・別に、拘りの一品というわけではないのでしょうが・・・甘辛い“甜麺醤(テンメンジャン)”は、濃蜜な黒味噌の如く豚肉とキャベツやピーマンに絡んで“辛旨炒め”という風味・・・。

そして・・・見た目は普通の“鶏唐揚”ですが・・・やっぱりプロなんですね・・・。柔らかな鶏肉質を山椒粉と炒り塩を合わせた“花椒塩(ホアジャオエン)”につけながら齧り付きます・・・。

西大分港の海景色を見ながらの“お手軽ランチ”・・・食べ過ぎずにちょっと味わう中華なら・・・まあ、こんなもんでしょう・・・。

■ 日替ランチ：海明威(ヘミングウェイ)／大分市生石

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“回鍋肉”・・・“オイスターソース”も利いた味濃いキャベツのシャキっとした炒め・・・ご飯が進みます・・・。

この絡めたタレが少し多すぎる感じ・・・オヤジには、ちと難点でしたが・・・。


“鶏唐揚”・・・ひと齧りしたあとで、こうやって“花椒塩”をつけると・・・この香りが口中に広がって鶏肉の旨さを引き出す感じ・・・。

柔らかくジューシーな肉質でしたから・・・“回鍋肉”のタレをこれにつけながら食するのもアリですわ・・・。

ライスとスープは普通ですが・・・付け合せの“高菜漬”が美味・・・。

西大分のウォーターフロントにあるお店ですから・・・窓際の席からは・・・西大分港の海が見えます・・・。


店名は・・・そうなんです・・・文豪“Hemingway”を漢字で書く「海明威」ですな・・・。


店の外には・・・季節はずれの“ブーゲンビリア”が咲いていました・・・。