美酒探訪／長岡・・・その壱：『鰺の刺身』に「蔵人秘伝」

ビジネスにチェックインして、明日の仕事の段取りをつけたら・・・一軒だけ・・・覗いてみましょう。知らない街の通りをひとつ曲がると・・・赤提灯、看板の品書き・・・居酒屋『ニューだいち』

カウンター席で、馴染みの先客と話し込んでた女将さん・・・「どうぞ、いらっしゃい」・・・。
一元者らしく素直に・・・「おすすめの刺身とこちら地元の焼酎いただけませんか」・・・。

「地元の焼酎なら、今、これしかないのよ」

『蔵人秘伝』・・・この前飲んだ吟醸粕取り・・・う～ん、香りが高貴でキリッとしていて・・・アルコールの素直な甘辛旨みと含み香の清みきった円やかさ・・・。やっぱり・・・旨い。

『鰺の刺身』は少し身が柔らかい感じ・・・でも、オロシ生姜をちょんとつけて・・・美味。
舌に残る生姜の味わいと・・・この吟醸香の芳美な味わいは・・・取り合せとしても、相性いいですねぇ。

■「蔵人秘伝」（朝日酒造：新潟県三島郡／不明：清酒粕・米）２５度



路肩に盛り上がっている雪を横目に、白い息をはずませて、居酒屋散策・・・。
・・・何々“芋焼酎あります　大人気”・・・ほっほ～。

粕取、麦、清酒といただきながら・・・カウンター越しに・・・
「この清酒王国でも、芋焼酎人気なの？」
と女将さんに訊ねてみれば・・・

「ええ、もう一年超えたかなぁ。去年の夏なんかは・・・ビール１杯で、後はみんな芋のロックでしたよ～。」
・・・と女将さん。
（そういや～、先客のオヤジさんも・・・芋焼酎のお湯割りでできあがってましたわ・・・。）

カウンターにある別刷りの“焼酎メニュー”をめくると・・・
はてさて・・・その芋焼酎の銘柄は・・・５、６種でしたが全て鹿児島・・・島津は、上杉の領地まで進軍かぁ・・・“敵に酎をおくる”・・・薩摩恐るべし！

また、女将さんに・・・「長岡で、一番飲まれてる日本酒ってなんですかぁ？」

「そりゃー、圧倒的に・・・吉乃川ですね」・・・とのご返答・・・。

地元の酒も・・・居酒屋では・・・ブームの芋に浸食されてるんでしょうかぁ～ねぇ・・・。

■居酒屋 ニューだいち ／ 新潟県長岡市殿町