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名物に“風土のフード”あり・・・桝富「にしん蕎麦」
“岡崎公園”前の“琵琶湖疏水”から分水した“白川”に沿って小路を“東山駅”へ戻る途中で・・・“名物”の幟に絆されて・・・今回の京都を締めくくる“昼餉”処を決めました・・・。

名物に“風土のフード”あり・・・桝富「にしん蕎麦」_c0001578_1084560.jpg誰が言ったか“名物に美味いモノ無し”・・・その言葉も脳裏を過ぎりましたが、まぁ、その検証も兼ねて・・・京都名物“にしん蕎麦”を食べようと「桝富」というお蕎麦屋さんへ・・・。

こじんまりとした間口の小さなお蕎麦屋さんという感じでしたが・・・観光客や家族連れも訪れる小路の老舗風情・・・昼をとっくに回ってるというのに繁盛してます・・・。

お品書きには、“そば、うどん”どちらもいろいろありますが・・・入口の軒下に書かれていた本日の“そば粉”産地の表示・・・“京”名物とわざわざ勧める“にしん蕎麦”にオヤジの食指が動きます・・・(笑)。

これが、そのまんまの“にしん蕎麦”・・・魚半身の干物“身欠きにしん”を戻して煮付けた“にしんの甘露煮”がトッピング・・・この“野放図”なところが・・・好かったりします・・・。

先ずは、箸でそのまま持ち上げてガブリと齧る“身欠きにしん”が旨い・・・この程好く身が締まって甘辛い味わいが・・・なんとも・・・。

その甘辛さを味わっているうちに・・・蕎麦つゆを啜り、細目そば麺をズズッ~と・・・甘辛さが解れるような口中でのミクストメディアなバランス・・・こりゃぁ~、美味い、旨い、上手い・・・。

“魚”が貴重だった京都ならではの・・・味わいですな・・・。

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by project-beppin | 2008-06-29 10:44 | 旅先の酒と食